Heute geht es an das erste eigene IPA(Rezept). Habe 75 kg Malz gekauft und lustigen Hopfen…….
Hier das Rezept….
Schüttung
4kg Pale Ale Malz
1kg Cara Red Malz
ich wollte es etwas süßer und eine schöne Farbe haben deshalb das Cara Red
Heute wird alleine gebraut Björn hat seine Tochter da und Tom ist in China.
Björn hat am Sonntag schon sein Schwarzbier gebraut … mal gespannt!
dann kommt noch die Hopfenparade
von rechts nach links
Chinnok, Chinnok, Bavaria Madarina, Bavaria Mandarina und zum Abschluss Lemondrop…..
es richt jetzt schon leckerst nach Hopfen obwohl ich erst die erste Gabe drinnen habe
als Hefe Safe Ale US 05 von Fermentis.
Nebenher habe ich noch von Toms IPA eine Flasche gekostet das Lagern hat ihm gut getan, ist jetzt schön karbonisiert und der Geschmack ist lecker. Ist ja mit Stopf Hopfen war aber eine riesen Sauerei beim Abfüllen da der Hopfenschlamm alles dich gemacht hat im Kellermeister also doch ein hopfen Sieb zum Stopfen oder die Säckchen.
Noch ein neues Spielzeug
der Kleine easy dens… ich bin gespannt auf den life Test
Glattwasser 6,5° Plato
Würze vor dem Kochen 10,5° Plato
Hatte HG 25 Liter
und NG 6 Liter
also am Ende nichts mehr rein….
20 Minuten vor Ende Hopfenkochen 11,9° Plato kommt doch in die richtung wie ich es haben wollte
So jetzt abgefüllt in den Kellermeister wobei die hoch hopfigen Biere schlucken wie die Sau habe nur so 18l rausbekommen.
Vielleicht müssen wir doch mit Filtern arbeiten ?